Mainzer Handkäse mit Tradition

Mainzer HandkäseBestimmt habt ihr im Kühlregal eures Supermarkts oder auf dem Mainzer Wochenmarkt schon einmal den „Mainzer Handkäse“ entdeckt? Das ist eine lokale Spezialität, die besonders in Rheinhessen Tradition hat. Es gibt nur noch wenige kleine Betriebe, in denen der Käse noch nach herkömmlicher Methode hergestellt wird. Die Käserei Horst in Groß-Gerau ist einer davon. Wir waren für euch dort und haben uns zeigen lassen, wie echter Handkäse gemacht wird.

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